Амарант, Amaranthus

Однолетние травянистые растения с мощными, прямостоячими, ветвистыми, сочными стеблями до 150 см высотой. Зеленые, крупные, пурпурно-зеленые или трехцветные листья  яйцевидной или удлиненной формы. Цветки очень мелкие, собраны в сложные колосовидные прямые или поникающие соцветия. Время цветения — с июня до заморозков.
В цветоводстве амарант применяют широко. Из низких сортов можно сделать прекрасные бордюры и рабатки, использовать их в миксбордерах или клумбах. Из высоких сортов получаются прекрасные высокие бордюры и живые изгороди. Группы или одиночные растения хорошо смотрятся в центре клумб, на фоне газонов и кустарников. Низкорослые сорта амаранта метельчатого пригодны для выращивания в контейнерах. 

Сорт Иллюминация (Illumination) — верхушечные листья ярко-красные с желтым, нижние — пурпурно-зеленые.